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Snack

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Le plus c'est que nous fabriquons sur place nous même sur place en sélectionnant scrupuleusement nos fournisseurs, en valorisant les artisans locaux, en limitant les intermédiaires et nous mettons un point d'honneur à ne jamais rester sur nos acquis mais à rechercher en permanence des idées qui pourraient vous séduire. Pour exemple nos sandwichs sont réalisés avec les pains que nous cuisons sur place à base de farines naturelles provenant de meuniers locaux ( Moulin du Lavaux d'Aubonne, Moulin des Sens à Etagnières ) et dépourvus de pesticides et de différents ajouts, de plus nous veillons à privilégier autant que possible les produits saisonniers exception faites des tomates qui nous l'avouons garnissent nos sandwichs toute l'année mais elles sont de Suisse Romande dès qu'elles apparaissent.......

 

Nous réalisons des petits plats et bocaux maison :

- Soupe de légumes ( pommes de terre, poireaux, carottes, navet, topinambours),

- Salade avec fromage à raclette, oeufs de caille, noix, tomates, levure de bière,

- Lasagne de saumon au chou kale et poireaux,

- Brandade de morue,

- Salade de truite fumée du Vieux Moulin de l'Isle, oeuf de caille, tomate, petit épeautre, radis noir et levure de bière,

- Salade de magret de canard fumé, oeuf de caille, petit épeautre, levure de bière,

- tapenade,

- sauce Chimichurri ( spécialité d'Argentine pour les grillades à base d'herbes fraîches, oignon, tomate confite, citron, vinaigre, huile d'olive, piment )

- Chermoula ( sauce ou marinade pour poisson, volaille et légumes à base de persil, coriandre, ail, paprika, cumin, niora, jus de citron, huile d'olive ),

- Confit de poivrons pour foie gras ou encore chèvre frais....

- Sauce barbecue maison pour vos grillades de poulet, spare ribs,......

Nous confectionnons ces préparations pour vous permettre de gagner du temps en cuisine !!!              

 

Nous avons le plaisir de vous proposer des glaces artisanales réalisées par Joëlle Berthoud de Bretonnières, outre le fait qu'elles sont réellement excellentes nous apprécions particulièrement le fait que les matières premières utilisées sont sélectionnées et ce sont les oeufs de ses poules, le lait de l'exploitation familiale, le choix des parfums est limité pour rester dans la qualité et dans la logique d'une production maîtrisée.                                                                                                                   Vous trouverez donc le café, chocolat, pistache, caramel ( avec des morceaux de caramel ), vanille, prunes, poire, marron selon saison.....Les formats sont 110ml ou litre.

 

 

 

 

 

 

 

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