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Snack

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Le plus c'est que nous fabriquons sur place nous même sur place en sélectionnant scrupuleusement nos fournisseurs, en valorisant les artisans locaux, en limitant les intermédiaires et nous mettons un point d'honneur à ne jamais rester sur nos acquis mais à rechercher en permanence des idées qui pourraient vous séduire. Pour exemple nos sandwichs sont réalisés avec les pains que nous cuisons sur place à base de farines naturelles provenant de meuniers locaux ( Moulin du Lavaux d'Aubonne, Moulin des Sens à Etagnières ) et dépourvus de pesticides et de différents ajouts, de plus nous veillons à privilégier autant que possible les produits saisonniers exception faites des tomates qui nous l'avouons garnissent nos sandwichs toute l'année mais elles sont de Suisse Romande dès qu'elles apparaissent.......

 

Nous réalisons des petits plats et bocaux maison :

- Roastbeef froid, sauce Tartare et salade verte,

- Taboulé ( poivron, tomate, oignon tige, concombre ),

- Tomates à la provençale,

- Salade, sérac pané aux épices cajun, tomates cerises et concombre,

- Salade de haricots verts et pommes de terre nouvelles avec oignon tige,

- Tartine d'aubergines confites à l'ail et à la menthe et Ricotta,

- Nouveau sandwich : le Pulled pork/coleslaw, c'est une viande de porc cuite à basse température dans un mélange de sauce barbecue, sirop d'érable, bière Chameau du Docteur Gabs durant plusieurs heures et qui s'effiloche à la fourchette, associée à la salade de chou blanc, carottes râpées, mayonnaise, yaourt, moutarde et sa pointe de vinaigre c'est tout simplement succulent.......

- Burger maison à l'emporter avec la viande de la boucherie du Tilleul, le pain, la sauce, la compotée d'oignons maison, cornichon, tomate, fromage et roquette, merci de le commander à l'avance du mardi au vendredi de 12h00 à 13h30.....

- tapenade,

- sauce Chimichurri ( spécialité d'Argentine pour les grillades à base d'herbes fraîches, oignon, tomate confite, citron, vinaigre, huile d'olive, piment )

- Chermoula ( sauce ou marinade pour poisson, volaille et légumes à base de persil, coriandre, ail, paprika, cumin, niora, jus de citron, huile d'olive ),

- Confit de poivrons pour foie gras ou encore chèvre frais....

- Sauce barbecue maison pour vos grillades de poulet, spare ribs,......

Nous confectionnons ces préparations pour vous permettre de gagner du temps en cuisine !!!              

Depuis peu nous proposons une nouvelle boisson :  l' Horchata très prisée dans le sud de l'Espagne et maintenant en Suisse.....

Nous avons le plaisir de vous proposer des glaces artisanales réalisées par Joëlle Berthoud de Bretonnières, outre le fait qu'elles sont réellement excellentes nous apprécions particulièrement le fait que les matières premières utilisées sont sélectionnées et ce sont les oeufs de ses poules, le lait de l'exploitation familiale, le choix des parfums est limité pour rester dans la qualité et dans la logique d'une production maîtrisée.                                                                                                                   Vous trouverez donc le café, chocolat, pistache, caramel ( avec des morceaux de caramel ), vanille, fraise selon saison.....Les formats sont 110ml ou litre.

 

 

 

 

 

 

 

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